Galpones ganaderos en Durazno

Vacunos y ovinos en el centro del país

Durazno ocupa el quinto lugar nacional tanto en vacunos como en ovinos, según el plan de la OPP. Un perfil así pide instalaciones para las dos especies: techos para trabajar el ganado y galpones de esquila para la lana.

El peso de la carne se ve en las exportaciones. En 2016 la carne fue el 66,2 % de lo exportado desde el departamento, seguida por la soja con 13,4 % y los lácteos con 7,5 %, según el informe departamental del MTSS.

El galpón de esquila, a la medida de la jornada

Un galpón de esquila se dimensiona por los animales de un día de trabajo. Un manual técnico argentino, el del ovejero mesopotámico, pide que entren bajo techo todos los lanares que se esquilan en la jornada, con corrales de 1 a 1,5 m² por animal.

Con esa referencia, una jornada de 400 lanares necesita entre 400 y 600 m² de corral techado, más la playa de esquila y el sector de enfardado de lana. El mismo manual recomienda luz indirecta, con aberturas hacia el sur.

Techos para mangas y bretes

Trabajar el ganado bajo techo protege a la gente y a los animales del sol y de la lluvia. En establecimientos de cría, el tinglado sobre mangas y bretes es la instalación techada más simple.

No necesita cerramientos: alcanza con columnas y cubierta. Lo que sí importa es la altura libre, para que el jinete y el ganado circulen sin golpes, y dejar la luz sin columnas en medio de la manga.

Engorde a corral para la industria frigorífica

Durazno tiene frigoríficos como Breeders & Packers, Frigoyi y Frigocerro. El engorde a corral abastece a esa industria, y la sombra es la instalación clave del corral.

El INIA recomienda 4 m² de sombra por animal, a 4 m de altura. Según el Ministerio de Ambiente, en 2022 había 122 establecimientos de engorde a corral registrados en el país. Todos se inscriben ante la DGSG del MGAP por el Decreto 178/010.

Viento en campo abierto del centro

Los galpones ganaderos suelen quedar en lomas abiertas, lejos del monte. Un tinglado sin laterales recibe el viento por abajo y la cubierta trabaja a succión.

La estructura se calcula con la norma UNIT 50:84 para el lugar concreto. La guía de viento y cálculo explica qué datos entran en ese cálculo.

Ganadería de los departamentos vecinos

Durazno limita con seis departamentos. Flores comparte la ganadería extensiva, mientras que Cerro Largo y Treinta y Tres combinan carne con arroz. Para maquinaria de fardos y siembra, ver el galpón para maquinaria agrícola; para la guía general, el galpón ganadero. El resto de las obras está en galpones en Durazno.

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Actualizado: 30 de septiembre de 2026